Arroz carreteiro fácil de fazer

O arroz carreteiro surgiu na Região Sul do Brasil, é considerada uma receita típica gaúcha, mas tornou-se popular em Minas Gerais, devido aos tropeiros, e depois, no país todo, tornou-se um dos pratos preferidos dos brasileiros.

E para saborear essa receita, acompanhe o passo a passo a seguir.

Ingredientes

• 2 dentes de alho;
•  ½ cebola picada (Se for pequena usar 2 cebolas);
•  Cebolinha picada (Quantidade a gosto);
• Sal e pimenta do reino (Quantidade a gosto);
• Bacon picado em cubos (Quantidade a gosto);
• 2 tomates sem pele picados;
• 3 xícara(s) de chá de arroz branco;
• 600 g de charque picado em cubos;
• 1 colher(s) de sopa de óleo ou azeite.

Modo de preparo

1. Antes de mais nada, lave o charque na água para remover um pouco o sal e, em uma panela grande, coloque o óleo, a cebola, o alho, o bacon e charque picados e mexa tudo até dar uma fritada;
2. Na sequência, acrescente o arroz, os tomates e frite por mais uns 3 minutos antes de adicionar a água para cozinhar o arroz normalmente;
3. Para finalizar, em fogo baixo, tempere com um pouco da cebolinha, o sal e pimenta a gosto, misture bem e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até o arroz secar e ficar no ponto certo, adicione o restante da cebolinha e sirva.

Obs.: para remover bem o sal da charque, você pode colocar de molho na água umas 12h antes de fazer o arroz carreteiro, trocando a água a mais ou menos cada 4h. Além disso, você pode transferir o arroz da panela para uma travessa, misturando bem o arroz com os demais ingredientes.

Você também pode trocar o charque por carne seca, paio ou linguiça, além de poder colocar pimentão verde picado e cheiro verde.

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