Panqueca de carne moída simples

A panqueca é uma receita típica dos Estados Unidos com recheios doces, no entanto, nos países da América do Sul e Central, suas variações salgadas se tornaram muito famosas.

E uma dessas variações é a panqueca de carne moída, a qual você pode conferir o passo a passo a seguir.

Ingredientes

• 3 ovos;
• Sal e pimenta do reino (Quantidade a gosto);
• 2 xícara(s) de chá de leite;
• 1 colher(s) de sopa de óleo (Pode ser azeite);
• 2 xícara(s) de chá de farinha de trigo.

Molho de carne moída

• 1 cebola picada;
• Cebolinha picada (Quantidade a gosto);
• 1 tomate sem pele (Picado em cubinhos);
• 500 g de carne moída;
• Sal e pimenta do reino (Quantidade a gosto);
• 2 dentes de alho picados;
• 2 colher(s) de sobremesa de óleo (Pode ser azeite);
• 240 g de molho de tomate pronto (De sua preferência).

Modo de preparo

1. Começando com a massa da panqueca, bata no liquidificador o leite, os ovos, o óleo, acrescente a farinha de trigo aos poucos e coloque o sal e a pimenta do reino a gosto, misturando até a massa ficar cremosa;
2. Em seguida, em uma frigideira untada de óleo, coloque médias porções da massa para fritar virando-a dos dois lados;
3. Para o molho, em uma panela, coloque o óleo, a cebola e o alho para fritar, depois, coloque a carne moída, tempere com o sal e a pimenta do reino, mexa até fritar e coloque os tomates e um pouco de água para cozinhar;
4. Assim que a carne estiver boa, coloque o molho de tomate, ajuste o tempero se precisar e acrescente um pouco da cebolinha picada, e assim que estiver pronto, coloque porções do recheio na massa da panqueca, enrole e coloque-as em uma refratária.

Obs.: coloque na frigideira o equivalente a uma concha de massa de panqueca, para render uma boa porção, além disso, coloque o que sobrou das cebolinhas por cima delas na refratária.

Simples mais saborosa, essa receita é uma ótima opção para acompanhar os típicos pratos arroz com feijão, portanto, não deixe de acrescentá-la em seu cardápio.

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