Purê de batata cremoso

Além da batata ser uma fonte de nutrientes como cálcio, ferro, magnésio, entre outras proteínas e vitaminas, ela também é muito versátil para a culinária, podendo ser cozida, frita, grelhada, assada, etc.

Há também a forma que a deixa como um creme, conhecida como purê de batata cremoso, uma receita que cai muito bem como acompanhamento de diversos pratos culinários.

Sendo assim, acompanhe a seguir o passo a passo do purê.

Ingredientes

• ½ copo(s) de leite;
• Sal e pimenta do reino (Quantidade a gosto);
• 5 batatas descascadas;
• 3 colher(s) de sobremesa de manteiga (Pode ser de margarina);
• 2 colher(s) de sobremesa de creme de leite.

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, corte as batatas descascada, em duas ou quatro partes, e coloque-as em uma panela com bastante água e sal a gosto para cozinhar no fogo alto;
2. Quando a água começar a ferver, deixe no fogo médio para cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que a batatas fiquem macias e, após esse tempo, escorra a água das batatas;
3. Na sequência, coloque o leite para aquecer (sem ferver) enquanto amassa as batatas com um garfo ou em um espremedor, assim que estiverem amassadas, adicione na panela com o leite e acrescente o cerne leite, o sal e pimenta a gosto e o queijo ralado;
4. Desligue o fogo, adicione a manteiga e misture tudo com o garfo, temperando com o sal se precisar, até chegar na consistência em que deseja.

Obs.: você pode ir acrescentando o leite para alterar a consistência do purê de batata, além de poder decorá-lo com cebolinha picada ou salsinha.

A batata é considerada um tubérculo de origem da Cordilheira dos Andes, e possui uma variação em sua espécie que altera sua cor, tamanho, etc. Já o purê, alguns dizem ter-se originado na Cornualha, outros dizem ter sido na França.

Independente de sua origem, o purê de batata cremoso é bem-vindo no cardápio brasileiro, sendo ótimo para incrementar outras receitas, as quais você pode conferir aqui, na Alternativas Online.