Sopa de legumes simples e rápida

Os registros apontam que a origem da sopa aconteceu logo após o descobrimento do fogo, no período Neolítico, onde o ser humano aprendeu a aquecer a água e começou a adicionar vegetais e a caça para cozinhar e se alimentar.

Já no contexto atual, a sopa é um prato que muitos gostam de apreciar em dias frios e de inverno, pois além do sabor e consistência, ela nos mantém aquecidos.

E é por isso que vamos apresentar o passo a passo da sopa de legumes, então, confira a seguir.

Ingredientes

• 4 Batatas (Picadas em cubos);
• 2 cenouras (Picadas em rodelas);
• 1 couve-flor (Cortada a seu modo);
• 1 cebolas picadas;
• 1 caldo de legumes;
• Sal e pimenta do reino (Quantidade a gosto);
• 2 dentes de alho picados;
• 2 cebolinhas verde picadas;
• 1 colher(s) de sobremesa de óleo ou azeite.

Modo de preparo

1. Em uma panela elétrica ou de pressão ligada, refogue a cebola e o alho com o óleo ou o azeite, adicionando as batatas, cenouras, couve-flor e o caldo de legumes em seguida;
2. Misture tudo por uns 5 minutos ou até dar uma dourada e, na sequência, adicione 2 litros de água, feche a panela e deixe na pressão por cerca de 20 minutos;
3. Ao desligar a panela e retirar a pressão, verifique se os legumes cozinharam bem e se estão macios, se não estiverem bons, coloque na pressão por mais uns 10 minutos;
4. Para finalizar, assim que a sopa de legumes estiver pronta, tempere com o sal e a pimenta a gosto e adicione a cebolinha verde picada em tamanhos pequenos ou médios.

Obs.: se o caldo da sopa de legumes ficar ralo, você pode incorporá-lo com um purê simples de batata, basta bater alguns pedaços da batata com o próprio caldo no liquidificador e acrescentar à sopa.

Para aqueles que gostam de um caldo bem temperado, qualquer momento é perfeito para saborear uma sopa, seja ela de legumes ou outros ingredientes.

Portanto, não deixe de acompanhar aqui, na Alternativas Online, as mais variadas e deliciosas sopas.