Quer - Maçã do Amor Clássica) Ingredientes 6 maçãs pequenas (tipo gala ou fuji, bem firmes) 6 palitos de picolé ou churrasco 2 xícaras de açúcar refinado 1/2 xícara de glucose de milho (Karo) 1/2 xícara de água 1 colher de chá de vinagre branco Corante alimentício vermelho (em gel ou líquido) Modo de preparo Lave e seque bem as maçãs, retire os cabinhos e espete um palito firme no centro de cada uma, reserve. Em uma panela grossa, adicione o açúcar, a glucose de milho, a água, o vinagre e o corante vermelho, leve ao fogo médio sem mexer até atingir o ponto de bala dura (cerca de 150 °C, use um termômetro culinário ou faça o teste pingando uma gota em água gelada: ela deve formar uma bolinha quebradiça). Quando atingir o ponto, desligue o fogo imediatamente, incline levemente a panela e mergulhe as maçãs uma a uma, girando para cobrir bem com a calda. Deixe escorrer o excesso e coloque sobre uma superfície untada com manteiga ou papel-manteiga para secar. Espere esfriar completamente até a calda endurecer e sirva. | Facebook